国投中鲁参与北京市科技计划“鲜榨果浆‘最少加工’工艺与副产物利用关键技术研究与产业化”课题顺利结题

日期: 2018-03-16

  北京市科技计划“鲜榨果浆‘最少加工’工艺与副产物利用关键技术研究与产业化”课题,于近日顺利通过北京市科委专家及行业专家论证会,顺利通过结题验收。

  该课题为国投中鲁与北京市农林科学院共同承担的研究课题,实施年度为2014年-2017年,共获市财政科技经费支持199.87万元。其中,公司获市财政科技经费支持100万元,自行配套经费400万元。

  鲜榨果浆最少加工工艺(Minimal Processing)是指进行尽可能少的加工处理,而能提高果浆的贮藏期,同时又能保证新鲜程度的食品。本课题在果品加工低温灭菌、护色与风味保持等关键技术领域取得了技术突破,掌握了最少加工工艺路径,研制出高品质仁果、核果以及浆果鲜榨果浆新品,并建立示范生产线。

  公司参与该课题的研发,不仅从技术上解决了水果加工原料利用率低,产品附加值不高等问题,同时,较好地把握了国家供给侧改革以及消费升级的机遇,丰富公司产品线,满足市场对高品质、营养、健康果浆产品的需求,为全面提升公司市场竞争力奠定了坚实的基础。

  公司技术顾问王思新、技术总监冷传祝出席了专家论证会,对课题执行情况进行答疑。

 
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